滋阴补肾之黑米豆渣吐司“ 早上打的黑米、黑芝麻黄豆豆浆,还剩下好多。
不如做黑米豆渣吐司吧,免得浪费了这么香浓的豆浆。
这个应该跟汤种的有异曲同工之处吧。
再加点黑芝麻,O(∩_∩)O~,无奈,老公不是太热衷于面包。
但很喜欢吃粗粮,若是跟他说,这个有什么什么好处、那个对身体怎么怎么好,
他就会屁颠儿、屁颠儿的乖乖地吃了!^_^想让他吃,就用这个办法!
黑米滋阴补肾,黑芝麻养颜、乌发、补肾,那是何等的好啊!
材料:高粉200克,中筋粉50克,奶粉15克,黑米豆浆渣120克,鸡蛋1个
糖25克,酵母3克,盐4克,葵花籽油10克,黑芝麻适量。
步骤:
1、、 除黑米豆渣外,将所有材料混合,分次加入黑米豆渣,揉出薄膜。
2、、 加入适量的黑芝麻,揉匀,收圆,盖湿布或保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3、、 取出排气,分成160克的三等份。擀开,卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
4、、 再次擀开排气,和模具宽窄一致,卷起。放入模具,发酵至9分满。
5、、 烤箱预热,表面刷蛋液。180度,下层,上下火,35分钟。取出立刻脱模。”
[主料]
高粉:200克
中筋粉:50克
黑米豆渣:120克
奶粉:15克
白砂糖:25克
酵母粉:3克
盐:4克
葵花籽油:10克
鸡蛋:1个
黑芝麻:适量
口味:奶香
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:高级
[黑米豆渣吐司的做法步骤]
1、黑米豆渣,
2、除黑米豆渣外,混合均匀,分次加入豆渣,和成面团。揉出薄膜。收圆,发酵。
3、发酵至2--2.5倍大。
4、取出排气,擀长,卷起。盖保鲜膜,松弛15--20分钟。
5、松弛
6、松弛好以后,擀长卷起,重复两次。
7、和模具宽度保持一致,卷好,入模。
8、盖保鲜膜,发酵至9分满。表面刷蛋液。
9、烤箱预热,180度,下层上下火,35分钟。上色后盖锡纸。烤好立即脱模。
10、烤好的吐司
11、黑米豆渣吐司
12、撕开,
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙