馄饨新吃----蒸荠菜鲜肉馄饨
“ 竹子喜欢馄饨,因为平时在学校,想给她拿饭,煮馄饨汤汤水水肯定拿到就已经涨的不能吃了,所以灵机一动----就蒸馄饨吧,没想到还真不错.....”
[主料]
馄饨皮：400克
五花肉馅：300克
[辅料]
荠菜：适量
[配料]
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸荠菜鲜肉馄饨的做法步骤]
1、肉馅备好,葱姜切末,荠菜用开水烫过,备用。
2、把荠菜剁碎。
3、肉馅中加老抽.盐.味精搅拌均匀,后加花生油搅拌均匀。
4、最后加剁好的荠菜。
5、搅拌均匀,馄饨馅就拌好了。
6、拿一张馄饨皮，加入拌好的馅。
7、卷一下，边上沾点水（一定要沾，不然买来的馄饨皮会捏不上）。
8、捏起来。
9、馄饨就包好了。
10、锅里水烧开。
11、把馄饨摆到盘子里,放笼屉蒸10分钟。
12、馄饨就蒸好了,撒点香菜末,就OK了。
[小窍门]
最多蒸10分钟，时间太长，肉馅中的水分就会被皮吸掉，就口感差了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨