酱香鸡丁
“ 这道美味近似于京酱菜，酱香浓郁，味道很好。调制酱汁时加少许番茄酱，味道更佳。”
[主料]
鸡胸肉：300g
[辅料]
青椒：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
油：适量
甜面酱：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
淀粉：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切成丁。
2、鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。
3、加料酒。
4、加生抽搅拌均匀腌制。
5、碗中加盐、白糖、甜面酱、番茄酱。
6、加适量水、淀粉搅拌成酱汁。
7、起油锅，青椒入锅过以后盛出备用。
8、再起油锅，鸡丁入锅煸炒变色后盛出备用。
9、再起油锅，酱汁入锅炒。
10、葱姜末入锅炒。
11、鸡丁入锅炒。
12、青椒入锅炒均匀关火。
13、盛出享用。
[小窍门]
1、、酱汁依据个人口味调制。
2、、爆火炒菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐