香辣风味龙虾
[主料]
龙虾：1000g
[辅料]
大葱：200g
[配料]
姜：少量
蒜：少量
料酒：少量
豆瓣酱：一勺
白糖：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣风味龙虾的做法步骤]
1、清水冲泡活虾，尽量洗尽虾壳上的残沙
2、掰掉虾头，只剩下虾身为食材，并再用清水冲洗
3、倒入少量料酒，姜片和蒜末腌制虾身三分钟，使其去除腥味
4、烧热油锅，倒入色拉油，烧热后加入干辣椒、姜片、蒜末炒香
5、见蒜末见黄后，加入豆瓣酱翻炒一分钟，倒入腌制好的虾身，大火翻炒8分钟
6、加入一勺白砂糖和少许料酒，继续翻炒，加入少许葱段炒拌均匀，准备起锅
7、最后辣中带甜，麻中带香的香辣龙虾就大功告成啦！
使用的厨具：炒锅
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