海鲜篇——【炸鱿鱼圈】
“ 今天中午炸的鱿鱼圈。很家常的做法，非常非常的简单。 味道也很鲜美，外酥里嫩的，喜欢的话可以尝试一下！
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。”
[主料]
鱿鱼圈：适量
[辅料]
生粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸鱿鱼圈的做法步骤]
1、将鱿鱼圈洗一下。我买的是切好的鱿鱼圈，没有的话就将新鲜的鱿鱼洗干净处理好后自己切成圈就可以了（自己都感觉有点罗嗦哈）。
2、根据自己的口味添加调料后搅拌均匀。腌制10分钟左右。*我只加了盐，因为要照顾母亲的口味，她不太喜欢添加了太多调料的菜，喜欢清淡点的。这样也很好吃，可想而知再添加别的调料会更好吃的。
3、用3个小容器按照从右到左的顺序分别放入生粉、鸡蛋、面包糠。
4、将鸡蛋搅打均匀后放入切好的芹菜丁或香菜丁。
5、然后将鱿鱼圈按照从左到右排好的顺序，分别裹上一层生粉、加入芹菜丁的鸡蛋液、最后裹入面包糠。*这项工作有点繁琐，要有耐心呀（建议交给LG来完成），一会炸的时候就非常快了。
6、不粘锅烧热后加入适量的玉米油，油温8成热（微热）放入鱿鱼圈，用中火开始炸。
7、炸至底部有点金黄色时就可以翻面了，两面都炸至金黄色时就熟了。*出锅盛盘，开始吃吧~
8、外酥里嫩，非常鲜美！
[小窍门]
1、、油温不易过高，否则容易炸糊。用中小火即可。
2、、当看到鱿鱼圈的底部变成金黄色时就需要翻面了。
3、、吃鱿鱼（海鲜）时不要喝啤酒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜