【爽口凉菜】巧吃西兰花梗---香拌西兰花梗
“ 很多时候，我们吃西兰花，梗子都不怎么吃，其实梗子吃起来更脆爽呢，自从第一次吃了西兰花梗做的菜，就爱上了。不管是炒着吃还是伴着吃，我都很喜欢。那日去市场看见西兰花梗子一袋子一元，做了两个菜，一个腊肠炒西兰花梗，一个就是今天这个【香拌西兰花梗】，我想喜欢吃西兰花的人，也可以尝试梗子做的这道菜！
怡汝的这款【香拌西兰花梗】不但经济还很美味，这里供喜欢的朋友参考！”
[主料]
西兰花梗：600克
胡萝卜：少半根
[辅料]
葱花：少许
花椒：十多粒
干辣椒：2-3个
[配料]
盐：适量
糖：一勺
醋：一勺
生抽：一勺
香油：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香拌西兰花梗的做法步骤]
1、香拌西兰花梗食材。
2、西兰花梗去掉外面老皮清洗干净，胡萝卜也清洗干净。
3、炒锅热锅凉油，微热放入花椒、香葱、干辣椒小火炒香。
4、西兰花梗和胡萝卜切成细丝焯水后过凉控干水分放入所有的调味料。
5、然后搅拌均匀。
6、拌好的西兰花梗装盘即可食用。
[小窍门]
1、、西兰花梗子还可以切成片炒腊肉也很好吃。
2、、拌菜的调料根据自己喜好就行。
3、、喜欢辣椒的可以多放一些，不喜欢可以不放都一样美味。
4、、喜欢脆的，焯水时候水开下去搅拌一下就可以出来保持脆爽。喜欢稍微软一些的，可以开锅捞出。
5、、菜花和西兰花一样，梗子也不要丢掉，同样炒着吃拌着吃还是做小菜或者泡菜都一样是美味的。
使用的厨具：汤锅
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