凉拌玉米面
“ 早上下着雨，不想出去买菜，正寻思着吃什么，看电视上有道食谱，刚好家里有些配料都有，就做了！”
[主料]
玉米面：300克
[辅料]
黄瓜：一根
香菜：适量
熟白芝麻：适量
[配料]
麻酱：一勺
生抽：三勺
糖：一勺
醋：一勺
花雕酒：一勺
蒜：三瓣
花椒粉：适量
葱蒜油：一勺
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌玉米面的做法步骤]
1、准备材料
2、玉米面下开水锅煮至无硬心（5-8分钟左右）捞出过凉水，沥干水分备用
3、这酱料是将所有调料混合均匀，再放置10几分钟，让它的香味充分发挥。
4、黄瓜切丝一部分码在盘子中间，一部分码在边上
[小窍门]
1、.材料做了些改动，介绍是凉面的，麻酱我用了花生酱，原菜单还有芥末
2、.最好用花雕酒，没有的话可用上好黄酒，料酒的话就不必了（电视上的大师说的）
3、.葱蒜油可用芝麻油代替（葱蒜油是1：1：2的比例炸制而成，葱是洋葱哈）
4、.喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱