炒粉干
[主料]
粉干：200克
[辅料]
海米：适量
卷心菜：适量
鸡蛋：1个
洋葱：适量
[配料]
油：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒粉干的做法步骤]
1、粉干入开水锅中烫至七八分熟
2、捞出，用水冲至冷却后沥干
3、加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精拌匀
4、卷心菜切丝，洋葱切丝，海米切丁，鸡蛋磕入碗中打散
5、油烧热，炒入鸡蛋
6、炒入洋葱
7、炒入海米
8、炒入卷心菜
9、加入粉干翻炒均匀
10、装盘
[小窍门]
粉干也可用冷水浸泡，炒时更不易糊
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜