奶白鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：一尾
[辅料]
豆腐：适量
粉丝：适量
小香葱：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[奶白鲫鱼汤的做法步骤]
1、原料：鲫鱼一尾，豆腐，粉丝，小香葱适量，葱一根，姜一块
2、砂锅加入清水放入葱段，姜片备用
3、炒锅置灶上，为了防止鱼粘锅，可以用姜片擦下锅子
4、炒锅置灶上，为了防止鱼粘锅，可以用姜片擦下锅子，  将鱼置锅中两面煎制，这是保证鱼汤奶白色的关键步骤，将煎好的鱼放入砂锅，大火烧开后炖20分钟，转小火炖制1小时左右
5、加入豆腐
6、加入发制好的粉丝，加入少许盐，煮10分钟就OK了
7、我们小家伙很喜欢
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹