＃信任之美＃酿白菜卷
“ 炒菜油烟多蒸煮原汁原味，健康又方便
一上桌很快就被扫光了”
[主料]
白菜：1棵
猪肉：300g
木耳：适量
香菇：几朵
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
生粉：适量
蒜蓉：适量
葱花：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[酿白菜卷的做法步骤]
1、把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）
2、把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切
3、香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发
4、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）
5、加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味
6、锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
7、将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。
8、卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来
9、另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
10、把芡汁淋在白菜卷上即可
11、成品出炉
12、再来一张
[小窍门]
肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜