南瓜豆沙包
[主料]
南瓜：一块
面粉：400g
即发干酵母：8g
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜豆沙包的做法步骤]
1、将红豆加水煮面
2、放入白砂糖捏碎（不要太碎，稍有颗粒比较好）
3、将南瓜去皮后切成小块，放入盘中盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮熟
4、叮熟的南瓜
5、然后将蒸熟的南瓜过筛（可用小勺按压），成细腻的南瓜泥（这样可以过滤出不少丝状脉络）
6、将南瓜泥、面粉以及酵母（用少量温水和开）混合成均匀的面团（根据情况适量加水）
7、放在温暖湿润处发酵至两倍大
8、将发酵好的南瓜面团滚成长条状
9、再平均分成均匀的小剂子。
10、取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，放适量豆沙馅。
11、包成圆形，收口向下。其他依次做好
12、将做好的豆沙包饧20--30分钟
13、将饧好的豆沙包放入蒸锅，冷水开始大火蒸约13--15分钟。
14、时间到了以后不要急着掀开锅盖，停3分钟再打开锅盖，以免面皮急速降温而塌陷影响美观。
使用的厨具：蒸锅
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