鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）
“ 虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈.....”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大虾：2只
韭菜头：6棵
青椒：半个
黑木耳：2朵
[配料]
番茄酱：1勺
生抽：1勺
盐：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜虾猫耳的做法步骤]
1、面粉加入鸡蛋。
2、揉成团,醒10分钟。
3、擀成1--2厘米厚的面片。
4、切成约2厘米宽的条。
5、再横切成小方块。
6、撒点面粉,让小块散开。
7、用大拇指按住捻一下。
8、猫耳就做好了。
9、锅里放水烧开,下入猫耳面。
10、开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用。
11、虾.韭菜头.青椒.洗净备用。
12、虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。
13、锅里放花生油。
14、下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。
15、放入煮好的猫耳面。
16、然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳。
17、翻炒2分钟,就可出锅了。
18、鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳.....
使用的厨具：煮锅、炒锅
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