小龙虾
[主料]
小龙虾：500g
[辅料]
洋葱：1个
大蒜：10瓣
[配料]
生抽：适量
糖：少许
花椒粉：少许
孜然粉：少许
油：大量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影
2、起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3、炸洋葱
4、炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5、这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。
6、锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱