秋梨膏（简易版）
“ 秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
                  ——百度百科”
[主料]
梨：3个
罗汉果：1个
[辅料]
红枣：适量
姜：适量
[配料]
冰糖：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[秋梨膏的做法步骤]
1、梨去皮，切丁，用榨汁机榨出汁
2、罗汉果剥开，壳也可以用的，要稍微洗一下
3、红枣洗干净
4、姜切片
5、把以上材料放入榨好的梨汁一起煮，先用大火煮开，然后转中小火
6、熬半个小时左右，汤已经有点粘稠，这时把罗汉果、红枣、姜片的渣捞出来
7、加入冰糖，转大火收汁，等变成和蜂蜜差不多浓稠状了即可。
8、梨汁熬好后放凉，兑入适量蜂蜜即可。
[小窍门]
1、.制作过程中一定要经常搅拌，以免烧焦。
2、.可以用不粘锅煮，那样就不会烧焦，但是容易溅出来。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 下午茶