粉蒸肉
“ 爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来......”
[主料]
大肉：500克
[辅料]
辣豆瓣酱：适量
蒸鱼豉油：适量
海天老抽：适量
白糖：适量
味精：少许
生姜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、新鲜大肉一斤。
2、郫县豆瓣适量。
3、大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
4、搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
5、加入蒸肉粉。
6、搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
7、上笼蒸三十到四十分钟。
8、成品。
9、洒上香葱即可。
[小窍门]
很简单的一道菜，做了你一定会说：不过如此！
使用的厨具：蒸锅
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