干香带鱼
“ 闲言碎语不多讲，直接上吧！”
[主料]
带鱼：250克
[辅料]
青椒：适量
葱：适量
辣椒：适量
鸡蛋：适量
蒜：适量
姜：适量
香叶：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
干淀粉：适量
料酒：适量
糖：适量
鸡精：适量
香油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[干香带鱼的做法步骤]
11、.原料：带鱼。  配调料：青红椒，葱姜蒜，辣椒，香叶。蚝油，生抽，香油，五香粉
22、.将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
33、.将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
44、.沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
55、.锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
66、.适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
77、.下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
88、.
98、.完成，开吃吧
109、.开吃
[小窍门]
1、.煎带鱼的时候，外面需要一层蛋液，这样煎的时候不容易破；
2、.在翻带鱼的时候，最好是从带鱼有背刺的那一面翻，这样比较不容易破。
使用的厨具：平底锅
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