网红番茄鸡蛋面
“ 面食不一样的吃法，曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面，既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，做法超级简单，百分百的零失败，10分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，我家孩子一碗没吃够，再来一碗也无妨，鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：90g
番茄：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
味极鲜酱油：数量
糖：少许
香菜：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[网红番茄鸡蛋面的做法步骤]
1、备齐食材。
2、番茄洗净切丁，葱去皮洗净切碎。
3、鸡蛋打散，搅拌均匀
4、面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。
5、然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，加入适量的水煮开。
7、裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎的。
8、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味
9、撒入香菜，出锅，OK啦！俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条