春笋烧肉
“ 春笋是春天特有的食材，今天来道春笋烧五花肉，五花肉酥香，春笋鲜美，简直太美味了！这么好的美食怎能错过！”
[主料]
春笋：适量
五花肉：适量
姜：几片
[辅料]
稻米油：适量
老抽：少许
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[春笋烧肉的做法步骤]
1、春笋剥壳洗净切成块备用。
2、锅内焯水后捞出过冷水沥干备用。
3、五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。
4、热锅冷油，下姜片煸香。
5、下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。
6、放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。
7、放入焯好水的春笋翻炒均匀。
8、加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。
9、待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。
10、即将出锅，美味呈现！
[小窍门]
春笋焯水后过凉水备好！五花肉加料酒焯水，肉质更鲜美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱