炸麻球
[主料]
糯米粉：100g
白糖：40g
温水：60g
[辅料]
植物油：500g（炸）
[调料]
白芝麻：3勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[炸麻球的做法步骤]
1、食材图，白糖用温水冲成糖水。
2、糖水慢慢加入糯米粉里，和成面团，醒15分钟。
3、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用手掌把芝麻压实。
4、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。
5、用勺子来回翻动，轻轻按压。炸至通体金黄即可。
[小窍门]
油温不可过高，炸制时用中小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐