墨鱼韭菜面
“ 今天回家吃到了爸爸做的墨鱼面，非常喜欢的味道，有家的味道，今天全有老爸掌厨，我只负责拍照噢！”
[主料]
墨鱼：1条
[辅料]
韭菜：少许
面粉：一尖碗
鸡蛋：1个
[配料]
油：适量
葱：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[墨鱼韭菜面的做法步骤]
1、在面里加一个鸡蛋
2、加适量水活成面团，面团活得硬一些，如果活的太硬了就往里面用手揣些水（活硬了揣水出来的效果要比活软了揣面的效果好，面条出来口感较Q）
3、活好的面团放在一边醒面十分钟到二十分钟左右，由面的软硬度决定
4、将墨鱼洗净切丝
5、将韭菜切成小丁
6、炒锅加油，煸香葱蒜把墨鱼放入小炒后添水（这时一定要注意火候，炒的火大了墨鱼会变老），然后向里面加盐、味精、老抽、胡椒粉调色调味
7、将韭菜丁加入汤中稍煮后关火
8、将醒好的面柔光
9、将面团擀成薄皮
10、将薄面折叠后切成细面
11、切好的面条，秀一下！
12、将面条煮熟后过凉水盛到碗里
13、将做好的汤加入面条中就可以开吃了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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