丸子白菜---鱼丸、鱼豆腐、虾饺大集合
“ 一说起鱼丸、鱼豆腐、虾饺、甜不辣、撒尿牛丸等食材，大家都会想到吃麻辣烫、麻辣香锅、火锅、烧烤等重口味吃法，而白菜，无非是加入一些配菜炒、干锅、汤、馅儿等吃法，而我非常喜欢吃麻辣烫、香锅等大众的吃法，但是自从电视上爆出一些店家在制作的过程中非常粗糙，于是，为了干净为了吃的放心就从以前做白菜的时候加入肉饼中得到灵感，将鱼丸、鱼豆腐等加入白菜炒，没想到，效果竟然出奇的好，口味就是家常菜的清淡，又有白菜的清甜，没有了麻、没有了辣、没有了腻乎乎的油，真的是一道创意菜，这道菜从此登上了餐桌的排行榜前几位，不能吃重口味的亲们真的可以尝试一下，绝对不失一道平凡、普通却又不普通的家常菜。”
[主料]
白菜：适量
鱼丸：适量
鱼豆腐：适量
甜不辣：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丸子白菜的做法步骤]
1、将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材准备好。
2、锅中倒油，无须太多，正常油量即可，将白菜倒入锅中翻炒一下。
3、将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒，
4、翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。
[小窍门]
1、.在翻炒的过程中无须加水，否则白菜吃起来会有一种水水的感觉，不像不加水的白菜有种干干的感觉，口感会比较香甜。
2、.在加盖焖煮的过程中，经常翻炒一下，这样是不使个别白菜干锅，也为了加热均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜