【春天的故事】婆婆丁大蒸包
“ 婆婆丁，学名：蒲公英。蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿… … 乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。”
[主料]
面粉：300克
水：150克
干酵母：4克
[辅料]
猪肉：适量
婆婆丁：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
老抽：适量
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[婆婆丁大蒸包的做法步骤]
1、酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大
2、将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎
3、猪肉剁馅，葱姜剁碎
4、将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀
5、将发好的面揉成长条
6、用刀切成剂子，压扁
7、将剂子擀成圆形，包入肉馅
8、包成包子，捏紧收口
9、将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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