玛瑙蜜汁虾
[主料]
基围虾：1斤
[辅料]
青椒：各1个
葱：适量
吉士粉：适量（或玉米淀粉）
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
[配料]
盐：1小勺
白糖：4小勺
白醋：2勺
蜂蜜：2勺半
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[玛瑙蜜汁虾的做法步骤]
1、做这道菜的准备工作是：先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。
2、挑出虾线。
3、在背部开刀。
4、撒入盐。
5、碗里加入玉米淀粉（最好加入吉士粉），因没有，所以我就只用了玉米淀粉。
6、把剖开的虾肉蘸粉，虾皮不蘸。
7、做勾兑碗汁前的准备：青红椒、葱姜切成丝，大蒜切片。
8、兑汁：在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。
9、（因我喜欢甜味重，所以我放了3勺蜂蜜）。
10、炒锅多放些油，油锅冒泡后放入虾炸。
11、炸到虾外表酥脆，虾皮呈半透明状。
12、捞出控油。
13、然后把虾回到锅里。
14、倒入调好的兑汁。
15、烹一下，使汁把虾裹均匀，就可以出锅啦！
[小窍门]
此虾成品晶莹剔透，蜜汁甜香，外酥里嫩，回味无穷，堪称美味佳肴。
使用的厨具：炒锅
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