洛阳豆腐汤
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
大葱：1颗
红薯粉条：1把
面粉：1勺
青菜：3颗
[调料]
姜粉：1勺
十三香：1勺
白胡椒粉：1勺
鸡精：1勺
盐：1勺
辣椒油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[洛阳豆腐汤的做法步骤]
1、先把粉条煮软了。
2、豆腐切一小半，放锅里面煎透。
3、大葱带葱叶的后半部分，小火炸葱油，炸好后捞出扔掉。
4、只留下葱油。
5、锅里放1勺面粉中小火炒。
6、炒变微黄色盛出，用水搅拌，不要有面疙瘩。
7、剩下的葱切碎，青菜切碎。
8、锅里添水煮豆腐。
9、之前炸好的豆腐切碎。
10、锅开了以后，一次放入姜粉、十三香、白胡椒粉、炸豆腐碎、青菜碎、葱碎、鸡精、面汁、盐和葱油搅拌均匀，如果能吃辣的可以再放一点辣椒油，味道更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 豫菜