豆皮炒杂蔬
[主料]
豆腐皮：1张
金针菇：1包
油菜：6棵
胡萝卜：1根
[辅料]
葱姜蒜花椒油：适量
[调料]
生抽：20ml
蚝油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豆皮炒杂蔬的做法步骤]
1、豆腐皮切丝，金针菇去老根泡洗干净，胡萝卜去皮切丝。
2、油菜放洗米水中，泡洗干净。
3、油菜对半切开。
4、焯豆腐皮和金针菇，然后捞出控水。
5、锅中放葱姜蒜花椒油，炒胡萝卜至变软，捞出。
6、锅中留油炒油菜断生。
7、生抽，蚝油，料酒调成汁。
8、锅中放豆腐皮和金针菇，胡萝卜，倒入调好的汁，炒匀。
9、盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐