桑葚蛋糕
[主料]
鸡蛋：170克
低筋面粉：100克
白砂糖：20克
蜂蜜：40克
牛奶：30克
黄油：20克
[辅料]
动物性淡奶油：100克
白砂糖：50克
草莓：适量
桑葚：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[桑葚蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
2、把鸡蛋打成接近干性发泡。
3、将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。
4、将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。
5、将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。
6、将蛋糕模具刷色拉油
7、将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。
8、烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。
9、动物性淡奶油中加白砂糖打发。
10、桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。
11、草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。
12、把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙