艾草青团
“ 不知道是什么习俗，我们这边的青团都要压出花纹，青团我们这边叫清明果~”
[主料]
艾草汁：200g
清明果粉：300g
[辅料]
五花肉：适量
咸菜：适量
葱：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[艾草青团的做法步骤]
1、准备艾草汁，这是地里摘的艾草焯水后用料理机打的汁，比较稠。
2、艾青汁和清明果粉调匀，稍微硬一点，蒸好后图案还是很明显。
3、准备馅料，五花肉和咸菜加葱，加调料拌匀，肉用肥一点的比较好吃。
4、粉团揉成条，掰成剂子，大小比较均匀。
5、粉皮压平放入馅料，粉皮也可以捏成酒盅装，会比较好包。
6、包好后搓圆，刷上少许油，用模具压出花纹。
7、锅中水烧开，放入清明果蒸15分钟~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 清明