【食疗养生话汤煲】自制养生参芪汤---参芪猴头菇排骨汤
“ 我是相对比较体虚的体质，家里也经常备有一些补养的药材，有空时候做点药膳汤。最近的非常时期，感觉到有点体虚，看见家里还有一些猴头菇，就做了这款【参芪猴头菇排骨汤】给自己补补身子，人要学会照顾家人，更要学会照顾自己，这款汤不但很好的养生作用，并且味道非常的鲜美可口！如果你也是体虚体凉体质，不妨做这个汤补一下。
党参的营养和功效：
党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
具有调节肠胃运动、抗溃疡、对四肢乏力、食少便溏、脾胃气虚、慢性贫血、白血病、神疲倦怠、慢性腹泻、体质虚弱、气血 不足、面色萎黄、病后产后体虚、慢性肾炎蛋白尿、血小板减少性紫癜、以及佝偻病等病患者适宜食用。
由于党参的味性、功效、主治项目皆与人参接近，因此临床上一般的虚证，都可以党参替代人参使用，不过在用量上，党参的用量应该大些，差不多为人参的两倍。
黄芪的营养和功效：
黄芪是黄芪和人参均属补气良药，它有很多保健功效，最有意思的还是它可以帮助我们减少皱纹。听说很多古方养颜的药材中，多有黄芪出现。，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。由于党参价格比较便宜，一般药膳中多用党参和黄芪。
黄芪营养价值：
黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黄芪多糖A、B、C、D, 黏液质，多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、胆碱、叶酸、黄烷化合物及含有硒、硅、锌、钴、铜、钼等多种微量元素。
黄芪食疗作用：性味：甘，微温。归经：归肺、脾、肝、肾经。
功能主治：
黄芪有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，糖尿病等。”
[主料]
排骨：350克
猴头菇：5-6朵
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
[配料]
党参：5克
黄芪：3克
葱段：3段
姜片：4片
山楂片：5片
口味：清淡
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[参芪猴头菇排骨汤的做法步骤]
1、小块的排骨用清水泡去血水。
2、配料准备好。
3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。
4、焯水后洗净捞出。
5、猴头菇提前泡发洗净。
6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。
7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。
8、加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜。
9、怡汝的这款【参芪猴头菇排骨汤】就做好了！
[小窍门]
1、、党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和；
2、、党参不宜与藜芦同用。
3、、党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。
4、、党参对中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。
5、、脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。
6、、黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒，有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不
 固”，可用黄芪。 
7、、黄芪是传统疮药，有生肌的作用，尤其适用于“久败疮”，即溃疡久不愈合的化脓性感染
8、、从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延
 缓衰老的作用；
9、、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人；还适宜长期患有溃疡的人；像患有肾病、银屑病的人也很
 适合。
10、、黄芪主要用于体质虚弱的人，体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。
11、、黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。
12、、黄芪中含糖类及淀粉类较多，应注意防潮防蛀防霉，放置于阴凉干燥处。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹