香菇焖海参皮
“ 海参营养高大家都知道的，红皮海参经济实惠。是一道爽口营养的小菜。”
[主料]
泡发海参：6条
香菇：10个
红萝卜：1个
[辅料]
姜：4片
葱：1条
蚝油：适量
蒜蓉：适量
酱油：少许
生粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇焖海参皮的做法步骤]
1、食材准备好。
2、香菇泡发。（小小个很厚的肉、香）
3、将海参、香菇、红萝卜切好。
4、将配料也切好备用。
5、锅烧热后倒入适量的油，放入蒜蓉、姜片、葱头爆香。
6、然后加入香菇爆炒。
7、再加入红萝卜。（红萝卜放早了，应该海参快好时才放，我中途铲出来了，吃时也是脆的）
8、然后倒入海参翻炒。
9、加入适量的蚝油搅拌。
10、加入适量的清水焖。
11、锅中食材焖的时间，用碗装入生粉，少许酱油。
12、加入适量的清水开芡水备用。
13、海参焖入味后加入适量的盐。
14、将碗中芡水倒入。
15、收汁加入葱段即可。
16、成品。营养健康美味哦😯
[小窍门]
海参泡发24小时后，放入一个没油的锅里煮20到30分钟，然后放凉后放入冰箱里泡发，中途半天左右换水一次，大概四天时间。所以一次可以泡多些，放入冷藏保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜