溜大虾
“ 适合中老年朋友们的口味。”
[主料]
大虾：6个
[辅料]
韭菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
五香粉：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
干淀粉：适量
口味：微辣
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[溜大虾的做法步骤]
1、韭菜切成小段、葱、姜、蒜切末备用。
2、大虾去掉头部的沙包和背部的沙线洗净。用料酒去腥10分钟，沾些干淀粉过油。
3、在炒锅里放底油、五香粉、葱、姜炒香后放入大虾、醋、糖、盐和少量的水，带汤汁收到适量时，用淀粉勾芡，放入蒜和韭菜翻炒装盘。
[小窍门]
甜酸可靠，虾鲜味浓，非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜