水晶皮冻
“ 下午做了皮冻，说实话我并喜欢白色的，是因为我对不加颜色的白肉不很感兴趣。
记得以前我爸说：皮冻要熬得透亮才好。
既然这样，就不加老抽生抽了，试一试我能不能熬出水晶的感觉。”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[水晶皮冻的做法步骤]
1、猪皮一块，洗净。
2、焯一下水，五分钟即可。
3、刮去里面的油脂。
4、切成细条。
5、锅里加清水和盐，放入猪皮。
6、大火烧开，小火慢炖，一个半小时。
7、凉了以后放入盒子里。
8、冰箱里放置一夜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜