豆腐皮蔬菜卷
[主料]
豆腐皮：一张
[辅料]
大葱：一棵
香菜：适量
[配料]
辣酱：适量
烧烤料：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐皮蔬菜卷的做法步骤]
1、把豆腐皮(东北叫干豆腐)切成7,8厘米见方的片,在沸水中烫一下,捞出放凉备用,大葱切和豆腐片差不多长的段,香菜清洗干净
2、在一片豆腐皮上放一段大葱,一根或两根香菜,斜对角,从一个角卷向另一个角,然后用牙签穿起来
3、平底锅烧热放入一点底油,改小火,把穿好的串两面都煎成有一点变色,微黄
4、出锅前两面都刷辣酱,再撒上一些烧烤调料,就好了
[小窍门]
1、 豆腐皮烫一下就捞出,别煮,一定晾凉再穿串
2、 大葱放葱白部分,粗的地方从中间切成几瓣
3、 油一定少放要不就像炸的了,而且豆腐皮还会变硬
4、 煎的时候两面煎小火,翻几次,时间短大葱吃起来会辣
5、 没有烧烤料不放也可以,有时我还放芝麻,不过试了几次放烧烤料就有点像烤出来的味道
使用的厨具：不粘锅
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