祛湿汤——药材淮山炖老鸭汤
“ 南方春天的天气特别潮湿，所以家里都常常会做祛湿的膳食。
淮山是祛湿的良药~最重要的是，它无论做甜或咸的膳食都好吃！可以用炒的，煮的，炸的……等等，方便。
再加上祛湿的药材（内有赤小豆，茯苓，熟茯苓，莲子，薏米，扁豆等），加上香喷喷的鸭肉，简直是一款无汤能敌的祛湿汤！~”
[主料]
老鸭肉：1斤
淮山：1斤
[辅料]
祛湿药材：适量
[配料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[淮山炖老鸭汤的做法步骤]
1、材料准备！
2、煮沸水后，先倒入药材煮10分钟。
3、趁空，淮山切成滚刀块，鸭肉淖水待用。
4、待水烧开后，再倒入淮山和鸭肉，煮约半小时。
5、OK！上汤咯~~
[小窍门]
1、.鸭肉一定得淖水，去掉一些脏东西或者是血什么的。
2、.鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。
3、.药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
4、.药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 主食 热菜 汤类 家常菜 汤羹