白豆红枣馅
[主料]
白豆：1斤
红枣：1斤
[辅料]
花生油：适量
碱面：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[白豆红枣馅的做法步骤]
1、把红枣洗净，放入锅中煮开5分钟，捞出去核，备用。
2、把白豆(红豆也行）洗净放入炒锅中，加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面，大火煮开后转中火，至白豆六、七成熟，放入去核的枣（红枣和白豆等量）。
3、把白豆洗净放入炒锅中，加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面，大火煮开后转中火，至白豆六、七成熟，放入去核的枣（红枣和白豆等量）。花生油起到不糊锅的作用的，而且口感好，碱面是起到好熟的作用。
4、在煮至豆烂，即可关火，再用勺把豆和枣碾碎成泥即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜