春笋芹菜鲜肉饺
“ 到了吃笋的季节，一定得多吃几次。春笋芹菜鲜肉饺，有芹菜的香味，口感鲜美。很好吃滴！”
[主料]
春笋：嫩尖两个
芹菜：适量
瘦猪肉：约半斤
饺子皮：半斤不到
[辅料]
食盐：一茶匙半
料酒：一勺
生抽：一勺半
橄榄油：一勺半
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[春笋芹菜鲜肉饺的做法步骤]
1、春笋、芹菜和瘦肉都洗净。
2、春笋细细地切成丁。
3、芹菜细细地切成丁。
4、将瘦肉细细地切成丁再粗粗地剁几下。边剁边加料酒一勺，食盐一茶匙半，剁匀。
5、开始调和三样馅儿料：先拌笋丁，再加生抽大约一勺半。
6、再加橄榄油大约一勺半。
7、搅拌均匀后加入芹菜拌匀。最后加芹菜的目的是防止出水多了。
8、现买的饺子皮，1.52元，很薄，共包了38个。
9、一个个放入馅儿，四周涂点水包起来。
10、饺子成型后放入保鲜袋，冰入冰箱冷冻格。保鲜袋里预先撒入干面粉或生粉。
11、早上，取出冰冻的饺子就可以直接下锅煮了吃。捞起饺子沾上自己喜爱的调料。我只沾老陈醋。
12、全程没有加味精、鸡精。我家几乎戒了。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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