【鲁菜】--红烧肉炖土豆
[主料]
猪肉：350克
土豆：3个
[辅料]
葱：15克
姜：10克
蒜：5瓣
花生油：30毫升
盐：2克
料酒：15毫升
老抽：10毫升
生抽：15毫升
白糖：20克
醋：5毫升
八角：1枚
胡椒粉：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉炖土豆的做法步骤]
1、把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2、锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4、添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5、土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6、用大火烧开，小火再炖20分钟。
7、放入盐、味精调味即可。
8、出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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