红烧茄子
“ 红烧茄子是一道非常简单的家常菜，做法各有不同，但味道却是一样的可口哦！”
[主料]
茄子：两个
[辅料]
葱姜丝：适量
油：适量
盐：适量
花椒粒：适量
香油：适量
[配料]
蒜末：适量
香菜：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净、切滚刀块
2、放适量盐腌制十分钟，攥出水分
3、生抽、料酒、白糖调成汁
4、葱姜切丝备用
5、锅内放油加热放入葱姜丝、花椒粒爆香
6、放入茄子，翻炒两分钟
7、加入调好的料汁继续翻炒，最后加入蒜末，香菜，香油鸡精搅拌均匀就可出锅了
8、盛盘，开吃！
[小窍门]
茄子也可以提前炸一下再炒味道也是不错的。
使用的厨具：炒锅
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