油豆腐小黄鱼煲
“ 鱼与豆腐是最佳搭档！
所以，用油豆腐来炖鱼，营养与口感都是一流的！
黄鱼含有丰富的蛋白质、对人体有很好的补益作用，
尤其对体质虚弱和中老年人来说，会收到很好的食疗效果”
[主料]
小黄鱼：3条
油豆腐：200克
窝笋：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
糖：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[油豆腐小黄鱼煲的做法步骤]
1、小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净
2、窝笋洗净切厚片，油豆腐切半.
3、在黄鱼两面拍上淀粉.
4、锅里油热，放下黄鱼两面煎透
5、油豆腐放入砂锅
6、放入窝笋.
7、放入小黄鱼
8、加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱
9、放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右
10、加盐煮5分钟，撒些葱花即可
[小窍门]
油豆腐要切开，炖的时间长些，味道才好
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱