干炸咸大马哈鱼块
[主料]
咸大马哈鱼：600克
[辅料]
豆油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸咸大马哈鱼块的做法步骤]
1、把咸大马哈鱼切成2厘米左右的鱼块，不要太大，大了不容易炸透。用水亲。浸泡1至3小时，捞出控干水分备用。
2、把豆油烧至7、8成热的时候每次炸10块左右，炸多了油温会急剧下降，影响炸制效果。待炸至金黄色时捞出装盘即可。
3、一顿吃不了的时候，要用保鲜盒装好，放到电冰箱里储存。
[小窍门]
大马哈鱼是黑龙江特产的珍贵鱼种，肉质浑厚。再配上大米粥、大碴子粥、二米粥等主食，嘿那叫一个字。香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐