【清炒山药】
[主料]
山药：1根
蒜苗：2根
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒山药的做法步骤]
11、、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
22、、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
33、、山药去皮、蒜苗洗净
44、、蒜苗切菱形片
55、、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
66、、锅中热油，将蒜苗炒出香味
77、、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
88、、倒入适量的开水继续煸炒
99、、倒入生抽、盐、味精调味
1010、、出锅装入盘中即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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