糟香蒸鱼
“ 红烧、水煮、清蒸等众多做法中，蒸是最能突出鱼鲜味美的。”
[主料]
黄花鱼：800g
五花肉：50g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
料酒：适量
胡椒：适量
味精：根据实际情况定
盐：少许
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[糟香蒸鱼的做法步骤]
1、鱼侧面片开。
2、改花刀。
3、葱姜五花肉备用。
4、撒入辅料腌制。
5、摆放葱姜五花肉，淋上小石窖蒸鱼汁。
6、大火蒸7分钟。出锅淋上香葱油即可。
使用的厨具：蒸锅
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