【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉
“ 锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”
[主料]
里脊肉：适中
干淀粉：适量
鸡蛋：两个
面粉：适中
[辅料]
黑胡椒：适中
番茄酱：根据个人口味
白砂糖：根据自己的口味
洋葱：适中
红辣椒：4个
[配料]
咸盐：一勺
鸡精：一勺
蚝油：一勺
花椒水：一碗
料酒：两勺
葱：适中
蒜：适量
姜：适量
白醋：根据自己的口味
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北锅包肉的做法步骤]
1、准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。
2、里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。
3、鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4、切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒
5、葱姜蒜切片。备用
6、那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用
7、腌好的肉片裹干淀粉
8、裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9、炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10、炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。
11、复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12、葱姜蒜炒香。
13、倒入炸好的肉肉
14、翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15、最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。
16、看看这个肉肉是不是很有食欲
17、很好吃，配上米饭味道好极了。
[小窍门]
这个我用了鸡蛋大面糊，这样的炸出的肉肉很嫩，很好吃
使用的厨具：不粘锅
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