韭菜花生米爆鸡丁
[主料]
韭菜：少许
鸡胸肉：250g
花生米：1把
[辅料]
米酒：1勺
酱青：1勺
豆豉：少许
郫县豆瓣酱：1勺
糖：少许
红辣椒：3个
大蒜：2瓣
干淀粉：少许
酱油：1勺
姜末：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜花生米爆鸡丁的做法步骤]
1、准备原料
2、放酱青、酱油、姜末、米酒、淀粉和大蒜将鸡丁腌制一下
3、拌匀后腌制十分钟
4、红辣椒可以先爆香，铲出备用！然后锅里下豆豉和大蒜爆香
5、然后倒入鸡肉翻炒
6、倒入辣椒继续翻炒
7、加盐
8、加少量清水
9、加入韭菜翻炒
10、最后加郫县豆瓣酱翻炒均匀即可！
使用的厨具：炒锅
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