蛋液酿豆腐
“ 色泽艳丽，咸香味美，是一道营养美味佳肴！喜欢的朋友可以试一试哦！”
[主料]
豆腐：一块
鸡蛋：两个
甜椒：一个
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[蛋液酿豆腐的做法步骤]
1、备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。
2、鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。
3、热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。
4、调入蛋液煎至凝固。
5、放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。
6、待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。
[小窍门]
豆腐先焯水有韧性，不易碎！全程中小火煎至防焦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜