芝麻饼
[主料]
普通面粉：200g
细砂糖：50g
玉米油：55g
熟白芝麻：30g
小苏打：1/4小勺
[辅料]
水：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻饼的做法步骤]
1、水倒入盆中，加入细砂糖拌匀
2、再加入玉米油
3、搅拌均匀
4、把普通面粉和小苏打混合筛入
5、再加入30克熟白芝麻
6、用手抓揉成均匀的面团
7、把面粉分成每个10克的小球，摆入烤盘，之间留出一定的空间
8、然后拿起一个小球在手心按扁
9、在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下
10、沾均匀，然后再放回烤盘中
11、烤箱预热190度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右
[小窍门]
1、、烤熟以后的芝麻很容易掉，可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液，可以改善这一点；
2、、如果是生芝麻，使用之前烤箱150度烤出香味，然后冷却后再使用。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶