蒜苔木耳炒肉丝
[主料]
蒜苔：300g
肉丝：100g
黑木耳：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
姜末：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔木耳炒肉丝的做法步骤]
1、肉切丝
2、干木耳用温水浸泡
3、蒜苔洗净切段
4、加入盐腌制半小时
5、肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会
6、全部食材备好
7、锅里倒入油烧热，下姜末炒香
8、加入肉丝翻炒至发白盛出
9、原锅加入油烧热，下蒜苔翻炒
10、下干辣椒、黑木耳翻炒
11、加入生抽
12、加入耗油翻炒
13、加入炒好的肉丝翻炒一会
14、淋入少许水
15、快速翻炒至汤汁收干即可
[小窍门]
肉丝、蒜苔都用盐腌过、里面加了生抽、耗油，炒这道菜就不需要再加盐了
使用的厨具：炒锅
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