土豆烧牛腩
“ 家里人做烧菜通常都会放不少大料，豆瓣，辣椒来调味，自从有宝宝后，不敢再坚持此种重口味了，红烧菜只有重新思量了！”
[主料]
牛腩：1斤
土豆：1个中等大小
芸豆：适量
[辅料]
洋葱：半个
青椒：1个
[配料]
八角：1个
干辣椒：2个
老抽酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
姜片：7片
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧牛腩的做法步骤]
1、提前把芸豆泡好，牛腩切小块，用冷水反复浸泡，直到无血水为止。
2、同时，切好洋葱和青椒，土豆切块。
3、牛肉用沸水过5分钟，捞起后，放2个干辣椒，1个八角，2勺盐，加适量水用高压锅压15分钟，等到高压锅气放完时，牛肉已经比较软了，把汤汁倒入厚底锅待用。
4、热锅上油，倒入压软的牛肉和洋葱煸炒，炒出洋葱的香味，倒入厚底锅，加芸豆，焖40分钟，加入姜片，继续焖（我用的是双立人的厚底锅，如果是其他的锅，时间可能要长一点，只要芸豆基本耙了就好）
5、热锅上油，加入土豆块翻炒，炒好后倒入厚底锅，调入老抽酱油，冰糖，盐，继续焖煮15-20分钟，土豆软了，撒入青椒，青椒断生就OK了。
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、炒锅
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