酿苦瓜
[主料]
苦瓜：一条
猪肉：200g
[辅料]
干贝：40g
葱白：适量
淀粉：2勺
胡椒粉：1匙
盐：少许
蚝油：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[酿苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜一条。
2、切成段，挖去瓢。
3、干贝、葱白粒。
4、将干贝、葱、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精和少许油放入剁好的肉末中，搅拌成馅。
5、肉馅酿入苦瓜中，入锅用中火蒸30分钟。
6、蒸好的酿苦瓜。
7、将蒸苦瓜的汤汁倒锅中，放少许蚝油勾个薄芡汁。
8、芡汁浇入酿苦瓜，完成。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请