豆沙卷儿
“ 这是一种发面饼吧，具体名字不记得，自己管它叫小卷儿”
[主料]
面粉：适量
酵母：适量
红豆沙：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙卷儿的做法步骤]
1、面粉中加入一点点盐。
2、温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。
3、将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。
4、至成絮状即可。
5、揉成光滑的面团。
6、发酵至两倍大，再发大点也没关系。
7、案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。
8、擀成大薄面片。
9、抹上红豆沙。
10、从一边慢慢卷起成长条状。
11、用成切成1厘米左右的剂子。
12、将剂子竖起来。
13、将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。
14、电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。
15、按下煮饭键，待跳至保温后打开。
16、翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。
17、咬一口，外面脆脆的，里面软糯。
使用的厨具：电饭煲
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