酱香鸭翅
[主料]
鸭翅：适量
[辅料]
菜椒：适量
姜：适量
干辣椒：适量
指天椒：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
[配料]
干淀粉：适量
料酒：适量
沙茶酱：适量
柱候酱：适量
蚝油：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酱香鸭翅的做法步骤]
1、原料图。
2、如图，将菜椒、姜、胡萝卜切丝，干辣椒剪碎，指天椒切碎，葱切段。
3、鸭翅切小块洗净沥干。
4、备一大碗，放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。
5、烧锅下入少许油，倒入腌好的鸭翅，中小火炒香。
6、兑入适量的高汤或者热水，盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。
7、放入切好的菜椒丝略炒，淋入香油即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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